Días atrás se llevó a cabo en Artigas una actividad de desposte y demostración de cortes ovinos, en el marco de la segunda edición del Concurso Plato Ovino, organizado por la Asociación Agropecuaria de Artigas.
La instancia contó con la presencia de público general y de autoridades locales de la institución organizadora.
La demostración estuvo a cargo del carnicero experto Freddy Romero, junto a la participación técnica de la Dra. Juliana Medin, en representación de la Gerencia de Calidad del Instituto Nacional de Carnes (INAC).
Durante la jornada se realizó el despiece de un cordero, mostrando al público la versatilidad y diversidad de los distintos cortes ovinos, con especial énfasis en su calidad y potencial culinario.
El evento tuvo como objetivo promover la valorización y el consumo de carne ovina, difundiendo sus cualidades y posibilidades gastronómicas.
En esta edición, el jurado del concurso contó con la presencia de la reconocida ganadora de MasterChef Uruguay, Alicia Patela, quien aportó su experiencia en la evaluación de las preparaciones.
La jornada se desarrolló en un ambiente de gran participación e interactividad, donde el público pudo intercambiar consultas y comentarios con los profesionales presentes, generando un espacio de aprendizaje y promoción del producto ovino nacional.
INAC, además, realizó la entrega de premios entre los asistentes, reconociendo la participación y el interés en la actividad.
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