Uruguay puede llegar a producir 1 millón de toneladas anuales de las diferentes carnes, como un objetivo a alcanzar en los próximos años.
Esto lo confirmó, el Ing. Fernando Mattos Presidente del Instituto Nacional de Carnes dijo que este aumento lepresenta un 40% más de lo que hoy produce”, “un crecimiento anual acumulado de 3% a 4%”.